Мраморные плиты отличаются не только цветом, но и фактурой. В зависимости от обработки материала различают шлифованный, полированный и состаренный черный мрамор. При покупке материала обращают внимание на качество поверхности, наличие дефектов в виде трещин или сколов. Допускается незначительное расхождение плиток одной породы мрамора по цвету или фактуре. Сложность подбора цвета отличается в зависимости от сорта мрамора. Перед покупкой следует осмотреть максимальное количество образцов.
При использовании в помещении с высокой влажностью некоторые сорта мрамора могут изменять цвет, т.к. обладают пористой структурой и включениями окисляющихся железистых минералов. Мраморные поверхности характеризуются низкой устойчивостью к воздействию пищевых красителей и кислот. Не следует допускать воздействия на мраморные поверхности солей, песка и грязи. Снизить негативное воздействие можно путем применения специальных полиролей.